Sonntag, 19. Juli

6.30 Uhr

Abfahrt von Lana
(Zustiegsmöglichkeiten bei der Autobahnausfahrt Bozen Süd und Brixen Nord möglich)

7.30 Uhr

Raststätte Lanz, Schabs Kleines Frühstück, Kaffeepause von 30 min

10.00 Uhr

Kupfer-Bergbaumuseum, Prettau Geführte Besichtigung (Wir empfehlen warme Kleidung und festes Schuhwerk. Regenmäntel und Helme werden vom Museum zur Verfügung gestellt. Die Gruppe wird entsprechend der Teilnehmerzahl in zwei Führungen aufgeteilt; bei Bedarf wird eine deutsch- und eine italienisch-sprachige Führung angeboten.)

https://www.bergbaumuseum.it/de/prettau/standort-prettau-919.html

12.45 Uhr

Farm-to-Table Restaurant, St. Lorenzen
Mittagessen (0-km-Bio-Küche) am Arieshof und anschliessende Betriebsbesichtigung

Arieshof betreibt nicht nur eine kleine, exklusive Ferienanlage, sondern auch Agrikultur. Der Betrieb ist biozertifiziert, auf Kunstdünger wird verzichtet und stattdessen eigener Kompost zum Humusaufbau verwendet. Artenvielfalt hat hier nicht nur im ganzheitlichen Sinne Priorität, was der Ökosphäre zugutekommt, sondern spielt auch bei der Auswahl eine Rolle: Es werden besondere, alte Sorten angebaut und so natürliche Schätze vor dem Verschwinden gerettet.

www.arieshof.com

16.00 Uhr

Hotel Corso am Graben, Bruneck

www.hotelcorso.com

17.00 Uhr

Tschogglerhof,
Bioland Leitbetrieb 2021, Bruneck
Hofbesichtigung mit Sabine und Marco, anschliessendes Abendessen mit hofeigenen Produkten

Am Tschogglerhof in Reischach wird von Sabine Oberheinricher und Marco Perri Gemüseanbau betrieben. Zu den Tätigkeiten am Hof gehören auch die Hühnerhaltung und Holzwirtschaft sowie das Abo-Kisten-System „Bauernbox“. Der Tschogglerhof ging von Großvater Oberheinricher an Sabines Mutter über und weiter an die junge Landwirtin selbst. Seit Jahren wird der Hof nach den Prinzipien des biologisch organischen Biolandanbaus geführt.

https://bit.ly/4l4wBTl

Montag, 20. Juli

9.00 Uhr

Sägemüllerhof, Gais
Geführte Besichtigung mit Paul

Seit über 30 Jahren öffnet der biologisch- biodynamische Betrieb seine Türen für psychisch kranke Menschen. Geboten wird ein offenes Wohnhaus mit Arbeitsmöglichkeiten in den Bereichen Landwirtschaft, Wollverarbeitung, Weberei und Hauswirtschaft. Gemeinsam werden insgesamt 14 ha Fläche biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der Großteil davon bilden Getreideflächen, Ackerfutterbau und Kartoffeln. Das Getreide wird in der eigenen Mühle gemahlen. In der Backstube Brot gebacken und im Hofladen verkauft. Ebenso die Kartoffeln, Kräuterteemischungen, Spelz- und Kräuterkissen, Gemüse, hausgemachte Produkte (insbesondere Schlutzer), handgewebte Teppiche und Natur-Matratzen. https://www.bezirksgemeinschaftpustertal.it/de/Arbeitsrehabilitation_Saegemuellerhof_1

12.30 Uhr

Restaurant b.local, Bruneck
Mittagessen bei Restaurantinhaber Thomas und seiner Partnerin Jessica
„Regionalität ist hier die Nummer eins, bedingungslos. Wir sind ein kleines Restaurant mit Fokus auf das Wesentliche. Qualität steht bei uns an erster Stelle Massentierhaltung geben wir keine Chance Auch geschmackloses, in Massen produziertes Obst und Gemüse findet bei uns keinen Platz. Im Gegenzug arbeiten wir mit Produkten und Lebensmitteln von kleinen Bauern mit Herz und Leidenschaft und das schmeckt man auch!“

www.blocal.it/de_philosophie.html

14.30 Uhr

Oberhaushof, Bruneck
Geführte Besichtigung mit Valentin, ein Farmfluencer
Alles hat seine eigene Philosophie auf dem Biohof Oberhaus. Das weiß auch Sternekoch Norbert Niederkofler, der von Valentin mit unbehandeltem, aber beseeltem Gemüse beliefert wird. Das Besondere: Es wird biologisch/biodynamisch und am Hang angebaut. Es hätte auch flacheres Land für den Acker gegeben meint Valentin, aber mit den Pflanzen sei es wie bei einem Konzert: Wenn man auf der Tribüne steht, sieht man mehr und hat niemanden direkt vor sich stehen. Und so haben die Pflanzen am Hang auch mehr von der Sonne.

https://www.farmfluencers.org/Valentin Innerhofer

17.30 Uhr

Naturkäsesennerei Unterhuber,
Bioland Betrieb, Reischach
Geführte Besichtigung mit Christoph und anschliessendes Abendessen (Marende mit Käse und Kartoffeln vom Hof)

Unser traditionsreicher Bauernhof in Reischach wurde erstmals im Jahr 1240 urkundlich erwähnt. Seit vielen Generationen führen wir unseren Familienbetrieb mit Herzblut, geprägt von nach- haltiger Landwirtschaft, regionaler Verantwortung und echter Handarbeit.

Unsere Schwerpunkte: Milchproduktion & -verarbeitung, Kartoffelanbau, frische Eier von glücklichen Hühnern, nachhaltige Waldwirtschaft

https://www.natursennerei-unterhuber.it/

Dienstag, 21. Juli

9.00 -10.30 Uhr

Zeit zur freien Verfügung; Möglichkeit zur Stadtbesichtigung von Bruneck

11.30 Uhr

Kleinsterhof, St. Magdalena
Geführte Besichtigung und gemeinsames Mittagessen mit Alex des Klanschta Bio Fleisch Betriebs

Klanschta BIO Fleisch steht für hochwertige Fleischprodukte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Rind-, Schweine- und Putenfleisch stammen aus artgerechter Haltung mit regionalem Futter und stressfreier Schlachtung. Die Verarbeitung erfolgt transparent und mit großer Sorgfalt. Nachhaltigkeit, Qualität und bewusster Umgang mit Tier und Produkt stehen im Mittelpunkt.

https://bit.ly/4rGWL0Z

16.00 Uhr

Bergila, Pfalzen
Geführte Besichtigung der Kräutergärten sowie der Latschenölbrennerei

Bergila ist ein Südtiroler Familienunternehmen, das sich auf 100% biologische Naturprodukte wie ätherische Öle, Kosmetik und Kräuter spezialisiert hat. Die Produkte zeichnen sich durch händische Ernte, kontrollierten Anbau und schonende Wasserdampfdestillation aus.

https://www.bergila.com/

Anschließend Rückfahrt

Bio - Weiterbildungsangebote 2025/26